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大盆菜宴会哪家餐饮公司做的好吃？为什么很多公司到了年底，天气转凉都喜欢吃盆菜呢？什么叫大盆菜？广东盆菜哪家餐饮做的正宗？盆菜的吃法？

所谓的“盆菜”，是将荤素各道逐一烹制好的菜肴，一层层码放在盆里端上宴席，一盆菜里可荟萃有百菜百味，包罗万有。大盆菜起源于古代，细吃有先后，细持有讲究，既经济又方便，好友共聚餐既简单又快捷。现今几已成为香港饮食文化的标志。

盆菜起源自宋代，由宋帝昺年间留传，从落难香港的 「黄帝菜」，摇身一变而成为新界原居民每每於岁时祭祀、 大时大节、乃至婚嫁庆典等礼仪时作为招待客人的菜肴，即今天的「盆菜」，让嘉宾吃个饱、饮个醉，这正是他们的好客之道，亦成为他们的习俗之一。居民在祠堂摆设盆菜宴，一开就是数十席到上百席，甚至是早晚连开的「流水宴」，「流水宴」是指宴席由早到晚摆足一整天，全日不同时间开席，大家围炉共坐，随到随喫，气氛热闹。

盆菜吃法和火锅相似，10个人围坐成一桌，用一个盆子将食物分成一层层的累起来，用料丰富，有鱼有虾，底下点着火，食物越煮越入味，让食物的味道都融入到一块，其人心脾。食物越煮越有味，寓意生活越过越红火。大盆菜深受广东地区及香港地区的民众真爱。这已经成了香港饮食文化的标志。

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